为进一步提升餐饮企业质量安全水平，使广大群众餐饮消费更安全、更满意、更放心，日前，邯郸市市场监督管理局食品安全监管支队对直管的141家餐饮服务单位开展质量提升行动。
他们把2019年定为餐饮业质量安全提升年，将从两个方面进行提升：一是全面落实餐饮服务食品安全主体责任。包括经营场所环境卫生管理、设施设备管理、食品制作过程控制、原料采购贮存管理等。二是全面提升餐饮服务食品安全监管水平。包括加强队伍建设、加大违法案件查处力度、开展专项整治提升工程、“明厨亮灶”质量提升工程、量化分级提档升级行动、网络订餐食品安全提升工程、食品安全示范工程等。
“通过质量安全提升行动，督促餐饮企业主体责任全面有效落实，餐饮业质量安全水平整体提升。提高食品安全监管能力，严厉查处餐饮环节存在的各类违法行为。有效促进餐饮业健康发展，维护人民群众饮食安全，不断提高人民群众食品安全满意度和获得感。”邯郸市市场监督管理局有关负责人表示。
